Гастрономические сезоны «Золотой вилки»

«Гастрономические сезоны «Золотой вилки» стартовали в 2012 г. в Челябинске. Темой проекта в 2012 г. стал Китай, а в 2013 г. — Италия. В 2014 г. проект прошел под названием «Вкус Средиземноморья» в 8 городах России. Основными задачами «Гастрономических сезонов» являются формирование гастрономической культуры в регионах России, знакомство жителей с традициями кухни разных стран, обогащение новыми идеями для развития ресторанного рынка российских регионов.

В качестве гостей и мастер-шефов были: член правления Ассоциации поваров Китая Чжао Хуаньли, шефы-консультанты компании «МЕТРО Кэш энд Керри» Дмитрий Агеева и Юрий Шашков, непревзойденный мастер ризотто, автор книги «Итальянская кухня: все дело в ароматах» Пьетро Ронгони, бренд-шеф компании «МЕТРО Кэш энд Керри», член Национальной Гильдии шеф-поваров России и Всемирной ассоциации шеф-поваров WACS, шеф-контролер по международной безопасности питания на Олимпиаде-2014 в Сочи Роман Степаненко, шеф-консультант компании «МЕТРО Кэш энд Керри», призер Чемпионатов по барбекю, частый гость телевизионных кулинарных шоу, автор рецептов для журналов «Шеф» и «Гастроном» Александр Гаврилычев.

 

 

 

2015 г. - Русские гастрономические сезоны

В новом сезоне «Золотая вилка» сделает акцент на традиционную и современную русскую кухню, а также на национальные кухни, представленные в регионах России. В рамках проекта будут презентованы культурные достопримечательности и интересные туристические маршруты каждого региона нашей огромной страны.

Цели проекта:

Рост потребления продукции отечественного производства.

Формирование культуры здорового питания.

Воспитание патриотических чувств и формирование традиционных культурных и нравственных ценностей среди населения регионов России, в особенности у молодого поколения.

Программа «Русских гастрономических сезонов «Золотой вилки»:

1. Фестивали гостеприимства «В России, с любовью!».

2. I Открытый Чемпионат Урала по хлебопечению.

3. Региональные конкурсы профессионального мастерства.

4. Создание уникального труда «Гастрономическая история России» с описанием гастрономической культуры регионов России, публикация серии очерков об истории и особенностях русской кухни на сайте премии «Золотая вилка».

Города-участники проекта: Воронеж, Екатеринбург, Иркутск, Казань, Набережные Челны, Омск, Самара, Сызрань, Тольятти, Улан-Удэ, Ульяновск, Уфа, Хабаровск, Чебоксары, Челябинск.

Организаторы