Статьи

Ночь, девушка, костер, крапива...

Ночь на 7 июля посвящена буйной бессоннице в честь Ивана Купалы. Этот языческий беспредел даже cвятая инквизиция оставила в неприкосновенности, только подкорректировала повод, отдав ночь чествованию Иоанна Крестителя. Тут тебе и купание нагишом (венок из ромашек не в счет), и прыжки через костер и крапиву, и приятности с девушками.

Едим: обетная каша (кулага, солодуха)

«Срастят ржи, патом парют, ана саладеит тада, слаткай становится и ягат кладут. Принисёш ягат, фсыпиш ржаной мучицки, смесиш, павариш и иш кулагу». Вот, собственно, и весь рецепт. Можно бежать прыгать через крапиву и заниматься любовью. Теперь эту «баушкину» транскрипцию переведем на русский. Жать и парить рожь не будем, возьмем готовую ржаную муку (150 г), можно заменить ее на гречневую. Если по правилам, то эти 150 граммов муки в дом должны принести по горсточке симпатичные девушки, с которыми потом не грех и в огонь, и в кусты. Они же могут принести и граммов 400 разных ягод: бруснику, чернику, голубику, калину. Их можно найти в лесу и на базаре. Ягоды складываем в керамический горшок, чтобы не нарушать архаическую стилистику, заливаем водой и до полного разваривания томим в духовке (если нет русской печи). Пока ягода парится, девушки сплетничают. В разваренные ягоды всыпаем муку и провариваем при непрерывном помешивании до загустения, нашептывая добрые слова. Заправляем сахаром (полстакана) и медом (2 ст. ложки). Ставим солодуху потомиться в печь-духовку, зовем обратно девушек, которых выгнали, чтобы не мешали помешиванию, и распределяем, кто кого этой обетной кулагой-солодухой попотчует, прежде чем мирный обряд примет характер языческой вакханалии. Минут через 15 достаем горшочек из печи, охлаждаем, выкладываем на тарелку (в старину, говорят, девушки клали кашу прямо в подол и несли в ржаное поле, где и трапезничали...).

Пьем: псевдосбитень «Старорусский»

Тут все просто, можно обойтись без подружек, игр и песен: веселиться можно, просто дегустируя. Кипятим воду (300 г) с медом (150 г), добавляя немного ванили, щепотку корицы, цедру одного лимона. Снимаем с огня и даем настояться. Аккурат когда пора в лес за цветами папоротника, подогреваем, вливаем водку (0,5 л), размешиваем и пьем горячим. За руль нельзя, только в луга — шептать желания девушкам и тем самым цветам папоротника, которых, правда, никто пока не нашел, но, говорят, видели в интернет-магазине. Еще можно, как когда-то на Ивана Купалу, прокатить девушку на оси, соединяющей два колеса от телеги (эту ось с помощью оглобель таскали за собой). В Западной Европе, говорят, в эту ночь можно услышать пение эльфов. Можно проверить.

фото: итар-тасс