Рецепты

Мякоть говядины	600 г.
Мякоть свинины	600 г.
Бекон сырокопченый	120 г.
Лук репчатый	60 г.
Корень сельдерея	60 г.
Морковь	60 г.
Чеснок	10 г.
Масло оливковое	40 мл.
Вино красное сухое	100 мл.
Молоко	1 л.
Томатная паста	80 г.
Соль	по вкусу
Перец черный свежемолотый	по вкусу
Базилик и орегано сушеный	по вкусу
Помидоры протертые	200 г.
Соус бешамель: масло сливочное	50 г.
Соус бешамель: мука	40 г.
Соус бешамель: молоко	400 мл.
Соус бешамель: соль	2 г.
Соус бешамель: перец белый	2 г.
Соус бешамель: мускатный орех	по вкусу
Соус бешамель: сок лимона	по вкусу
Сыр пармезан и моцарелла	250 г.
Паста лазанья	15-20 листов

Начинка:
Все овощи обжарить на сковороде с оливковым маслом.
Затем обжарить фарш и бекон, приправить специями.
Добавить томатную пасту, хорошо спассировать.
Влить вино и выпарить его.
Положить протертые помидоры и влить молоко.
Протушить до загустения.
Соус бешамель:
Обжарить на сливочном масле муку и влить молоко, загустить.
Приправить мускатным орехом, белым перцем, солью и соком лимона.
Лазанья:
Выкладывать на листы начинку, чередуя с сыром и соусом.
Запечь в разогретой духовке до готовности (примерно 20 мин.).