Статьи

Азартная борьба прошла в нескольких номинациях

В ночь с 15 на 16 апреля в России и Казахстане завершилось голосование в рамках Народной ресторанной премии «Золотая вилка-2012». Всего с января этого года за более чем 3100 ресторанов жители 23 городов отправили примерно 100 000 SMS-сообщений и оставили около 300 000 голосов на сайте премии. Азартная борьба прошла в нескольких номинациях.

С 19 апреля по 9 мая будут проходить главные события ресторанной жизни каждого города-участника — церемонии вручения «Золотой вилки». Заветные награды и символы народного признания — золотые статуэтки — получит 151 заведение. Везде церемонии пройдут со своими фишками — концерт Славы, музыкальный караоке-турнир, кулинарная битва, конкурс сушистов, майская демонстрация и т.д.

Многие рестораторы уже прочувствовали эффективность участия в проекте для продвижения и улучшения работы с гостями. При активной позиции и руководства и персонала налаживается сильная эмоциональная связь с клиентами, увеличивается посещаемость, а в итоге — повышается ресторанная культура в целом. В качестве стимулирующих акций рестораторы используют сладкие и горячительные комплименты, скидки, билеты, подарки, вечеринки и многое-многое другое. Гости заведения, участвуя в его судьбе, начинают чувствовать себя в команде любимого ресторана.

Под брендом «Золотой вилки» проходит множество событий, которые рассчитаны и на горожан, и на рестораторов. Самыми активными городами в 2012 г. стали Тюмень и Челябинск. Тюменские организаторы не только попали в Книгу рекордов Гиннесса, устроив самое большое домино-шоу (из 2012 бокалов!), но и развили многие интересные проекты: «Школа ресторатора», где каждый житель может узнать секреты высокой кухни, и радиопрограмму «Кушать подано», в которой рассказывается о ресторанах-участниках. В Челябинске прошли «Китайский сезон «Золотой вилки», «Школа юного ресторатора» для маленьких южноуральцев, и уже традиционный лыжный забег. Караганда, ярко вернувшись в проект, провела турнир среди рестораторов по мини-футболу. А на местном канале выходили сюжеты про участников премии. Помимо этого 15 городов-участников устроили конкурс детского рисунка «Хочу стать поваром». Всего же за период премии прошло порядка 50 крупных мероприятий.

Эффективность «Золотой вилки» как инструмента продвижения видна не только рестораторам, но и крупнейшим операторам рынка HoReCa. В этом году генеральным партнером в 17 городах стала компания «МЕТРО Кэш энд Керри». «Наше участие в cобытиях премии «Золотая вилка» позволит заведениям общепита в 17 городах России быть в курсе актуальных предложений «МЕТРО Кэш энд Керри» и ресторанного рынка в целом и стремиться как можно быстрее воплотить их в жизнь», — говорит Павел Горелов, руководитель направления по работе с ресторанным и гостиничным бизнесом.

Что касается механики голосования, то последние два года она не претерпевает существенных изменений. Организаторы сосредоточили основные усилия на ее безопасности: ненастоящие аккаунты социальных сетей автоматически отсеивались, уникальность анкет подтверждалась одноразовым кодом. Результаты голосования были видны в режиме реального времени: счетчик сайта обновляется каждые 10 секунд без перезагрузки страницы. Однако организаторы не намерены стоять на месте. Сезон 2013 г. принесет с собой множество новинок.