Рецепты

Баранина (мякоть)	1980 г.
Лук репчатый	1785 г.
Картофель	2660 г.
Пиво темное	1500 г.
Бульон куриный п/ф	3300 г.
Тимьян свежий	28 г.
Лавровый лист	1 г.
Перец черный молотый	3 г.
Соль	10 г.
Петрушка свежая	14 г.
Перец чили свежий (мини)	30 г.

Нарезать баранину кубиком 2,5 – 3 см., добавить соль и молотый перец; лук и картофель нарезать кольцами.
Выложить в высокую кастрюлю слой баранины, слой картофеля, слой лука, посыпать тимьяном.
Если продуктов много – повторить процедуру.
Добавить лавровый лист, залить куриным бульоном и темным пивом до верхнего слоя картофеля.
Довести до кипения, уменьшить температуру и тушить до готовности баранины около часа.
При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить острым перцем Чили.