Новости

Мексиканская кухня стала достоянием человечества

Специальная комиссия ЮНЕСКО включила мексиканскую кухню в список Всемирного нематериального наследия. Такое решение было принято на международной конференции в Кении.

Событие, конечно же, стало праздником в Мексике и важной вехой в культурной жизни этой страны. Кроме этого, в течение всего декабря званые ужины с мексиканской кухней пройдут в крупнейших городах США и Канады: Чикаго, Майами, Лос-Анджелес, Вашингтон, Нью-Йорк, Торонтно, Ванкувер и Монреаль.

Знаменитый мексиканский повар Ричард Сандовал отметил, что перец, специи и другие местные продукты делают мексиканские блюда столь же яркими и разными, как и люди в этой стране. Нельзя не отметить, что многие рецепты пришли из глубокой древности и сохранились до сих пор. Это, видимо, и повлияло на решение ЮНЕСКО.

Нет сомнений, что признание значимости мексиканской кухни создаст благоприятные условия для дальнейшего развития этой гастрономии, существующей не одно столетие и хранящей много тайн прошлого.

В настоящее время во всем мире почитается японская кухня. Рестораны этой восточной гастрономии настоящий тренд на рынке общепита. Вполне вероятно, что скоро и эта кухня станет еще одним достоянием человечества.