События

Битва на шейкерах: в Челябинске выбрали лучших барменов

В клубе-ресторане «Лунный свет» впервые состоялся городской профессиональный конкурс среди барменов. Зрительское и профессиональное жюри выбрали лучших в своем деле.

Как рассказал руководитель Челябинской барменской ассоциации Андрей Каплунов, в прошлые годы конкурс барменов проходил в разных форматах: он был областным, межрегиональным, в рамках общероссийского конкурса. Чаще всего победителями становились представители заведений из области или других регионов. Теперь решили выявить лучшего бармена Челябинска. Так и появился городской конкурс.

Соревнование было разделено на два этапа: отборочный тур и финал. Вообще за звание «лучший бармен» боролись 19 челябинцев. Им предстояло показать блестящие теоретические знания и вслепую продегустировать напитки. Нововведение этого года — тест на английском языке (знание языка, терминов, иностранных брендов). В финал прошли не все, а только лучшие — 9 барменов, которые представляли Центр гостеприимства «Европа», пиццерию «Пиццамания», Частную пивоварню Спиридонова, ресторан Taxi Blues (который, кстати, закрылся), группу компаний Restostar и ресторан «Бешеная собака». По этическим соображениям, ресторан «Лунный свет» не стал участвовать в конкурсе.

За главный приз — 10 тысяч рублей — в номинации «Классика» соревновались 6 барменов, а в номинации «Флейринг» — 3. Скорость и мастерство приготовления коктейлей, а также качество напитка оценивали 2 группы жюри. В зрительское жюри вошли 4 представителя городских СМИ, а в профессиональном жюри были руководитель Челябинской барменской ассоциации Андрей Каплунов и вице-президент Екатеринбургской барменской ассоциации Вячеслав Зацепилов. Обязательные коктейли, приготовленные участниками, попадали на столы жюри и в руки vip-гостей мероприятия. А «фантазийные» напитки, придуманные конкурсантами, уходили с аукциона.

Все участники финала получили дипломы и специальные подарки от организаторов и партнеров конкурса. Помимо основных номинаций были определены победители в нескольких подноминациях: «Дегустация» — Андрей Форсунов, «Сигары, кальян» — Максим Бурматов, «Кофе» — Николай Зырянов, «Пур-тест» (точный налив) — Михаил Юшков, «Спид-миксинг» — Александр Хрулев.

Победителем в номинации «Классика» (лучший бармен Челябинска) стал представитель Частной пивоварни Спиридонова Максим Бурматов. Звание лучшего бармена-виртуоза (номинация «Флейринг») заслужил Михаил Юшков из ресторана Taxi Blues.

Текст: Константин Бабушкин

Фото: Игорь Гараев