Номинации

Они работают только в летний период.

Обязательным условием для заведений этой номинации является разнообразие позиций в меню, широкий ассортимент напитков. Шашлычные в эту номинацию не попадают.

К этой категории отнесены 2 группы заведений.

Первая — тематические заведения (ретро, кантри, арт, и т.?п.) с ярко выраженной концепцией. Это могут быть не только рестораны, но и тематические бары, клубы и т.?п. Их концепция отражена в кухне, интерьере, прочих особенностях, позволяющих говорить об индивидуальности, ярко выраженной тематике заведения.

Вторая группа — рестораны национальной кухни, где национальный колорит выдержан во всем: от названия до музыкального формата.

Японский ресторан — это определенный ритуал: медленная и осмысленная трапеза за приятным разговором. Это культура здоровой, полезной еды.

Посещение японских ресторанов за несколько лет стало частью стиля жизни среднего класса, индикатором успешности, демонстрацией социального статуса. Рестораны японской кухни сегодня являются трендом российского ресторанного рынка и очень активно развиваются в регионах.

Пивной ресторан, паб — это, прежде всего, атмосфера непринужденного общения. Это место, где можно повеселиться на пивной вечеринке, поболеть за «наших», сидя перед большим экраном, или просто вечерком выпить с друзьями пару-тройку кружек.

Простые и вкусные блюда, напитки на любой вкус, недорогой интерьер, отсутствие чопорного персонала и общение, общение, общение, — все это создает атмосферу пивного заведения.

Провести переговоры с деловым партнером за чашкой утреннего эспрессо, встретиться с любимой подругой, «закусив» свежие сплетни легким десертом, после работы расслабиться под легкую музыку, потягивая коктейль, - для всего этого идеально подходит кофейня.

Пожалуй, самый народный из всех ресторанных форматов, посещение которого могут позволить себе представители практически всех слоев населения со средним доходом и ниже.

Quick&casual — быстро и доступно. Посещение таких ресторанов необременительно для кошелька людей со средним достатком.

Заведения такого формата могут не обязательно называться ресторанами. Это могут быть пиццерии, траттории, кафе.