Рецепты

Спагетти	400 г.
Мясо омара	300 г.
Белое вино	1 дес. ложка
Рыбный бульон	2 дес. ложки
Ветчина	80 г.
Мята	8 листочков
Лук-шалот	2 шт.
Оливковое масло Extra Virgin	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Отварите мясо омара в течение 4-5 минут.
Затем охладите и отделите мясо от клешней и хвоста.
Порежьте мясо омара на кусочки, ветчину - полосками, а лук-шалот измельчите.
В неглубокой сковороде обжарьте лук-шалот до золотистого цвета и добавьте мясо омара, жарьте около минуты.
Добавьте белое вино и дайте ему испариться.
Оставшиеся части омара держите в тепле.
Добавьте к омару рыбный бульон и листья мяты, порезанные полосками, и выпаривайте 2 минуты.
Добавьте немного оливкового масла.
Соедините мясо омара с оставшимися частями блюда.
Обжарьте ветчину.
Отварите спагетти Barilla в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния "аль денте", слейте воду и смешайте с соусом.
Подавайте блюдо горячим, посыпав хрустящей соломкой из ветчины и украсив веточкой мяты, головой и хвостом омара.