Рецепты

Рис для ризотто	150 г.
Масло растительное	20 г.
Сливки 33%	100 г.
Тортилья сырная	67 г.
Сыр пармезан	5 г.
Грибы белые	60 г.
Масло сливочное	40 г.
Лук репчатый	50 г.
Вино белое п/сладкое	50 г.
Грибной бульон	300 г.

Готовим рис для ризотто:
Целую луковицу разрезать пополам, обжарить на сливочном масле, после жарки луковицу убрать.
В масло добавить итальянский рис для ризотто и обжарить до прозрачного цвета.
Добавить вино, грибной бульон.
Не мешать, подождать пока испариться вся жидкость. Рис для ризотто готов!
Далее:
Белые грибы ошпарить кипятком, чтобы избежать горечи.
Обжарить на масле до полуготовности.
Добавить сливки, грибной бульон и готовый рис.
Потушить 2-3 минуты.
Сырной тортилье придать форму корзинки, выложить в центр ризотто и сверху украсить лепестками сыра пармезан.