Рецепты

Свинина мякоть	200 г.
Яйцо	4 шт.
Древесные грибы	25 г.
Масло растительное	75 г.
Чеснок	по вкусу
Лук-порей	по вкусу
Соль	по вкусу
Кулинарное вино	по вкусу
Соевый соус	по вкусу
Глютамат натрия (приправа)	по вкусу

Залить древесные грибы кипятком, размачивать 20-30 минут.
Мясо порезать на тоненькие слайсы.
В сковороде-вок разогреть масло, добавить чеснок, лук-порей, обжарить до появления аромата.
Добавить мясо, соль, кулинарное вино, соевый соус, глютамат натрия.
Обжаривать, быстро помешивая, на сильном огне.
В другой сковороде приготовить омлет: яйца разбиваем так, чтобы желтки оставались целыми.
Не смешивая желтки, выливаем в сковороду с уже разогретым маслом.
Помешиваем, стараясь не повредить желтки.
Желтки размешиваем в последнюю очередь.
Таким образом, получается красивый цвет омлета.
Порезать размоченные древесные грибы.
Добавить омлет и грибы к мясу, хорошо перемешать.
Выложить на блюдо вместе с получившимся соусом.