Рецепты

Помидоры (кольца)	30 г.
Баклажан (кольца)	50 г.
Масло оливковое	10 мл.
Чеснок	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Моцарелла	40 г.
Бекон	2 кусочка
Мука	50 г.
Яйцо взбитое	60 г.
Сухари панировочные	50 г.
Соус бальзамик: масло оливковое	20 мл.
Соус бальзамик: бальзамический уксус	7 мл.
Соус бальзамик: соль	по вкусу
Соус бальзамик: перец	по вкусу
Салат: руккола	15 г.
Салат: кедровые орешки	10 г.
Салат: пармезан	10 г.
Салат: масло растительное для фритюра	100 мл.

Баклажаны (кольца) смазать маслом и обжарить на гриле.
На баклажаны положить кусочек моцареллы, посередине кольцо из томата, смазать давленным чесноком, сверху второй кусочек сыра, закрыть вторым кольцом баклажана.
Посолить и поперчить по вкусу, обернуть беконом.
Затем запанировать в муке, потом во взбитом яйце, потом в сухарях.
Жарить во фритюре до золотистого цвета при температуре 165 градусов.
Сделать бальзамический соус: смешать все ингредиенты.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
Перемешать с листьями рукколы, заправить бальзамическим соусом.
Подавать антипасту с хлопьями сыра пармезан.