Рецепты

Листья салата (зеленый, красный, латук или фризе)	10 г.
Руккола	10 г.
Тунец консервированный	50 г.
Редис	20 г.
Сельдерей (стебель)	10 г.
Огурец свежий	10 г.
Перец болгарский желтый	30 г.
Яйцо перепелиное	2 шт.
Оливки черные	4 шт.
Базилик свежий	5 г.
Лук резенец	2 г.
Соус «Винегрет»:
Масло оливковое	15 мл.
Сок лимона	2 мл.
Базилик свежий	2 г.
Укроп	2 г.
Бальзамический уксус	1 г.

Листья салата нарвать и выложить на тарелочку.
Сверху положить консервированный тунец, заправленный соусом «Винегрет».
Болгарский перец запечь, охладить и снять кожицу.
Сельдерей, огурец, перец нарезать брусочками, редис и оливки – кружочками, яйцо отварное – дольками.
Ингредиенты выложить сверху тунца так, чтобы образовать гамму цвета и сочетания вкуса.
Салат украсить листьями свежего базилика, рукколой и хрустящим лучком резенец.