Рецепты

Пармезан	50 г.
Лист салата	40 г.
Помидор конкасе	40 г.
Гренки чесночные	20 г.
Сметана	20 г.
Майонез	20 г.
Каперсы	5 г.
Лайм	25 г.
Морской коктейль	50 г.
Мидии-киви	3 шт.
Семга филе	50 г.
Розмарин свежий	10 г.
Масло оливковое	10 г.
Соль, перец черный	по вкусу

Соус: необходимо перемешать следующие ингредиенты: сметану, майонез, каперсы, соль, перец черный по вкусу.

Корзинка для салата: Пармезан натереть на мелкой терке, сковороду накалить без добавления масла (идеально подходит « блинная» сковорода), равномерно распределить натертый пармезан по всему периметру сковороды. Затем лопаткой снять получившийся пармезан и переложить жаренной стороной к верху на перевернутую кружку, через 2-3 минуты, «корзинку» снять и установить на ту поверхность, в которой будет ваш салат.

Салат:
Морской коктейль, мидии-киви и семгу обжарить на оливковом масле, сдобрив соком лайма. Мидии необходимо уложить раковиной кверху, посолить, поперчить по вкусу. Лист салата нарвать руками, смешать с чесночными гренками и помидором конкасе, заправить соусом и выложить в корзинку. Сверху украсить морским коктейлем, веточкой розмарина и свежей долькой лайма. Великолепный салат к вашему праздничному столу готов