Рецепты

Все Горячие блюдаСупыСалатыЗакускиДесерты

Камбала "Каприз Шахерезады"

Шелковый путь (г. Сочи)

Шеф-повар: Капустин Яков Николаевич

На одну персону

Выход блюда: 415 грамм

Время приготовления: 30 минут

Камбала черноморская 150 г.
Чищ. фисташки 20 г.
СОУС СЛИВОЧНЫЙ ВАСАБИ
Сливки 33% 75 г.
Васаби 10 г.
Морская соль 10 г.
Белый перец 5 г.
ГАРНИР-ТЕПЛЫЙ РОЛЛ
Рис Нашики отв. 90 г.
Манго 30 г.
Краб 30 г.
Майонез 15 г.
Огурец 10 г.
Фисташковая пудра 15 г.
ДОП. ГАРНИР
Гигантские каперсы 20 г.
Кунжут белый 5 г.
Кунжут черный 5 г.
Сухие полевые цветы 3 г.
Соус Васаби 10 г.
Камбалу зачистить без кожи на кости, отварить в рыбно-пряном бульоне. Одну сторону обмазать соусом и обсыпать чищ.фисташками. Подать с гарниром, украсить.
— Приятного аппетита!

Комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Если хотите оставить комментарий, воспользуйтесь ссылкой «Вход и регистрация» в верхней части страницы.


Профессиональный
партнер премии

кто сегодня лидирует

Лучшая летняя терраса 

  1. Старый Амбар на Спартаковской  27
  2. САХАРА на Правобулочной  16
  3. САХАРА в Кольце  4
  4. Галерея Флер  2
  5. Гин-ноТаки  2

Голосовать

11 июня

Морская вода – новый деликатес для гурманов

10 июня

Какао признали лучшим напитком для восстановления после занятий спортом

9 июня

О питании сотрудников заботятся 40% российских компаний

8 июня

В США установили "пахучий" рекламный щит

7 июня

Австралийский ресторатор штрафует клиентов за плохой аппетит

7 июня

На Ближнем Востоке открылся первый ресторан татарской кухни

Все новости
Проект «Квартирка»